Sonntag, 16.12.2018 18:02 Uhr

Locanda ti li Spilusi di Brindisi Capitale pizza gourmet

Verantwortlicher Autor: Giorgio Esposito Italiano, 10.09.2018, 09:58 Uhr
Fachartikel: +++ Reise & Tourismus +++ Bericht 4814x gelesen
Il capoluogo pugliese diventa un vero e proprio punto di riferimento in fatto di Pizza
Il capoluogo pugliese diventa un vero e proprio punto di riferimento in fatto di Pizza  Bild: Giorgio Esposito

Italiano [ENA] Dopo ben 17 anni di indiscusso successo nel campo della ristorazione, "La Locanda ti li Spilusi" ha stretto un importante accordo con la "Nazionale Italiana Pizzaioli", illustrato oggi durante una conferenza stampa cui ha fatto seguito una degustazione dei prodotti preparati al momento per la Stampa

Il progetto prevede la formazione dello staff della "Locanda", già certificato NIP e da settembre, presso il ristorante, appositi corsi di formazione per aspiranti pizzaioli, fornai e pasticceri certificati, appunto, dalla Nazionale Italiana Pizzaioli. La soddisfazione del titolare della "Locanda" Fabrizio De Giorgi. L'accordo tra La Locanda ti li Spilusi e la NIP, infatti, prevede la formazione dello staff della Locanda, ormai certificato NIP e l'implementazione delle straordinarie pizze gourmet che da oggi saranno disponibili nel già ricco menù della Locanda. Il progetto “Pizza Gourmet” si propone tra le altre cose, infatti, l'inserimento nel menù di prodotti innovativi preparati con farine e impasti alternativi.

"L'idea vincente della pizza gourmet, - ci spiega Fabrizio De Giorgi -,infatti, è quella di dare identità all'azienda tramite la creazione di prodotti innovativi che mantengano comunque la tradizione dei prodotti tipici locali. Una pizza in evoluzione, quindi, che conserva però la stessa preparazione che, secondo lo statuto della pizza napoletana, la rende tale. Gourmet vuol dire legare una serie di sapori percepiti dalle nostre papille gustative, ovvero: salato, dolce, aspro e amaro. Noi vogliamo far conoscere ai nostri clienti un prodotto nuovo, realizzato con il criterio sancito dallo statuto della pizza napoletana ma comunque con una fantasia particolare”.

Ed infatti, anche in questo caso, il punto di forza de "La Locanda Ti Li Spilusi" sarà proprio il territorio e la passione che ha accompagnato Fabrizio De Giorgi, amministratore unico del celeberrimo Ristorante, nel mixare passione e gastronomia che da tempo hanno valicato i confini della Puglia raggiungendo notorietà internazionale. Un mix che da oggi, Fabrizio e i pizzaioli "Adolfo e Francesco" proporranno anche in versioni "gourmet". La Locanda ti li Spilusi è in Contrada Restinco a Brindisi, in una pittoresca Tenuta di campagna, dove i profumi & sapori del mare si mixano a quelli della generosa terra pugliese. Ricchi menù mediterranei fanno da sfondo alla celebratissima "Pizza Spilusa" lievitata 36 ore, cotta in forno a legna d'ulivo.

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